Bernard, retraité, marié avec une femme de l'Isan, souhaite partager ses découvertes de la Thaïlande et de l'Isan à travers la Grande Histoire et ses petites histoires, culturelles, politiques,sociales ...et de l'actualité. Alain, après une collaboration amicale de 10 ans, a pris une retraite méritée.
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Nous avons rencontré à diverses reprises le roi Vajiravudh (Rama VI) intervenant par des discours, des essais, des articles de journaux, des poèmes, des pièces de théâtre, traducteur de nombreuses œuvres littéraires en thaï, ...sur la scène politique...
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La truffe est un capricieux champignon parasite qui naît et se développe sous terre dans des conditions qui restent encore partiellement mystérieuses. Elle est le «diamant noir de la cuisine » de Brillat-Savarin et le « divin tubercule » de Curnonsky,...
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Jean-Baptiste Pallegoix , prêtre des Missions étrangères, est arrivé au Siam vers le milieu de l’année 1830. Le 3 juin 1836, il fut désigné comme évêque coadjuteur de Monseigneur Jean-Paul Courvezy, vicaire apostolique depuis 1834 et sacré officiellement...
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Il est singulier que les premiers observateurs ayant visité le Siam ne s’attardent guère sur la nourriture de ses habitants. La Loubère nous parle évidemment d’une foultitude de fruits, du riz et de la trilogie poulet-cochon-poissons sans nous parler...
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